Sommerlich leichter Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Himbeer-Dressing

Sommer ist Salatzeit! Ich habe ein neues Salatrezept ausprobiert, das ich unbedingt mit euch teilen möchte, weil der Salat unheimlich lecker war!

Zutaten:

Rucola

Cherrytomaten

Ziegenkäse

Pinienkerne

Dressing:

Himbeeren

Honig

Senf

Zitrone

Salz

Pfeffer

Die Zutaten für das Dressing habe ich einfach püriert und vermengt.

Guten Appetit! :-)
Aber jetzt erst mal raus mit euch, in die Sonne!!! :-)